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梅菜扣肉做法、食材、步骤带图

2020-04-22 13:32

做法步骤

 

 

1.

五花肉500g

 

梅菜扣肉,五花肉500g

 

 

 

2.

梅菜100g，生姜15g

 

梅菜扣肉,梅菜100g，生姜15g

 

 

 

3.

扣肉粉3g（可以用十三香代替），醋10g，蜂蜜10g

 

梅菜扣肉,扣肉粉3g（可以用十三香代替），醋10g，蜂蜜10g

 

 

 

4.

梅菜洗净用温水浸泡

 

梅菜扣肉,梅菜洗净用温水浸泡

 

 

 

5.

生姜洗净切片

 

梅菜扣肉,生姜洗净切片

 

 

 

6.

把五花肉和姜片放入锅里，加入冷水，水量以盖过五花肉为准，大火烧开，转中火煮至肉熟透

 

梅菜扣肉,把五花肉和姜片放入锅里，加入冷水，水量以盖过五花肉为准，大火烧开，转中火煮至肉熟透

 

 

 

7.

用筷子戳一下看有没有血水流出来，没有就表示煮熟透了

 

梅菜扣肉,用筷子戳一下看有没有血水流出来，没有就表示煮熟透了

 

 

 

8.

五花肉煮好放到案板上，皮朝上，用牙签在肉皮上均匀的扎上小洞

 

梅菜扣肉,五花肉煮好放到案板上，皮朝上，用牙签在肉皮上均匀的扎上小洞

 

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