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虾去虾线,如图在这个位置直接用牙签挑出虾线
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是不是很轻松!
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减去头和须(不会扎嘴啊哈哈),一定要再给它开个背,这样更好的入味!!接着把葱切段,姜和蒜都切末!因为我没拍这样图,就写在这里!
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热锅热油,油要比平时炒菜再多一点,倒入虾快速翻炒至它身体卷曲全身发红就可以先盛出来了,好啦,油焖大虾完成!哈哈怎么可能捏,咱们继续
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刚才炒虾留下的底油,加入蒜末,姜末,3勺番茄酱,炒成红油
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将对虾下入锅中煎炒,用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合。依次加入一勺生抽,一勺料酒,3勺白糖,少许盐,葱段,翻炒均匀倒入小半碗温水,闷盖大火2分钟,小火一分钟
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时间到了,开盖翻炒,看到酱汁已经收了差不多了就大功告成啦
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摆盘,锅里多余的酱汁最后浇上面
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我感觉可以改名叫吮指虾,你们懂的